Экспресс-анализатор МиК

Настоящий прибор — анализатор «МиК» разработан российскими учеными для контроля свежести мяса на этапах хранения, транспортировки и продажи посредством экспресс-анализа интенсивностей специфических люминесцентных линий продуктов жизнедеятельности бактерий, которые накапливаются в мясных продуктах питания в процессе хранения. Микроорганизмы, вызывающие порчу и гниение пищевых продуктов, чаще всего обладают выраженной протеолитической активностью. Их попадание в продукты нежелательно, так как они снижают биологическую и пищевую ценность, а в некоторых случаях делают невозможным использование продуктов в питании.
Анализатор предназначен для количественного анализа интенсивностей специфических люминесцентных линий, их сравнения с линиями эталонных образцов и, таким образом, определения свежести мяса.